Ремесла

Берлинский М. Ф.

Обыкновенные здешние ремесленники суть: серебреники, часовщики, литейщики, особливо изрядные живописцы и финифтчики, портные, шапочники, многочисленные сапожники, кожевники, кузнецы, слесари, столяры, ткачи, горшечники, худые печники, каменщики, плотники, красильщики, скорняки, свечники И хорошие хлебопечницы; немалое количество из Киева отпускается в Россию шерстяной крашеной пряжи и вязаных из нея поясов; в Польшу же простых ковров и в Украину бабьих головных очепков. Киевское в сахаре варенье разных фруктов и сухие таковые же конфекты с недавних времен сделались известны в России и теперь до двух тысяч пудов в разные места оного из Киева отпускается [знамените підприємство Балабухи (виробництво цукатів – сухого варення), чия продукція мала широкий попит не тільки у Києві, але й по всій Російській імперії. На Подолі збереглися два будинки, що належали до садиби Балабухи – одноповерховий кінця XVIII ст. (у льохах цього будинку містилися виробничі приміщення) і двоповерховий XIX ст. Обидва збереглися; реставровані в ході підготовки до святкування 1500-річчя Києва. Нині в них міститься кав'ярня «Запоріжжя»]. [с. 259]